Kastaņu zupas krēms

Kaštainis ir rudens, meža auglis, kuru mēs esam pieraduši ēst dažādos saldos gardumos, bet tam ir arī sava "sāļā puse". Izmēģiniet šo sirsnīgo krēmīgo zupu un palutiniet savas aukslējas ar neaizmirstamu garšu.

Neapstrādātu kastaņu nomizo un sautē ar sviestu un izspiež caur sietu. Sasmalcina karstu smērvielu un pievieno smalki sagrieztus sīpolus, sautētus kastaņus, smalki sagrieztus burkānus, ziedkāpostu un ķiplokus. Visu pārlej ar nedaudz ūdens un vāra apmēram 30 minūtes. Smalki sasmalciniet visu ar nūju maisītāju un sezonu pēc garšas. Pasniedziet ar grauzdētām bulciņām vai grauzdētas maizes kubiņiem.

sastāvdaļas:

  • 200 g kastaņu
  • 1 mazāks sīpols
  • 1 vidējs burkāns
  • 1/2 ziedkāposti
  • 4 ķiploka daiviņas
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • timiāns
  • sāls, pipari

Autors: D.K. Kārļa Allgaeuera / Shutterstock foto

Rītiņš gatavo ķirbjus. 01.11.2014. Kas var būt labāks par šo? (Decembris 2021)