Frankfurter mīklas izstrādājumos

Ideāli piemērotas brokastīm un ikdienas tikšanās, konditorejas izstrādājumi ir vienkārši un ātri pagatavojami. Ir nepieciešams labi sajaukt pienu, cukuru un raugu un uzturēt siltu, lai raugs vārītos.

Saputojiet sviestu miltos, pievienojiet vārītu raugu, olu, olu dzeltenumu un sieru un mīciet nedaudz stingrāku un vienmērīgāku mīklu. Ja mīkla ir pārāk saspringta, pievienojiet vēl nedaudz piena.

Veidojiet mīklu bumbiņā, novietojiet uz miltu plāksnes, pārklājiet ar dvieli un atstājiet vēsā vietā uz dažām stundām, un jūs varat līdz citai dienai. Pēc tam mīklu izrullējiet līdz maza pirksta biezumam, sagrieziet karstmaizes ceturtdaļās, lai jūs varētu tās kārtīgi izrullēt. Katrā ceturtdaļā ielieciet vienu vārītu frankfurteri, salieciet mīklu un salīmējiet galus kopā.


Izgrieziet mīklu no augšas ar nazi vairākās vietās, pārklājiet ar olu dzeltenumu, salieciet ietaukotā un ar miltiem ceptā pannā un cepiet cepeškrāsnī vidējā temperatūrā (175 ° C), līdz mīkla ir zeltaini dzeltena. Pasniedziet kā atsevišķu ēdienu ar alu vai kā vienu no uzkodām un aukstu bufeti.

sastāvdaļas:

  • 1/2 kg miltu vai saldētas kārtainās mīklas paciņas
  • 25 dkg sviesta
  • 3 dkg rauga
  • 1/2 dl piena
  • 1 kubs cukura
  • 1 vesela ola
  • 1 olas dzeltenums
  • 20 dkg Gouda rīvēta siera
  • 12 karstmaizes

Autors: D.K. Foto Timolina / Shutterstock

COCO LORES Frankfurter Modetag (Septembris 2021)