Vecās ābolu šķirnes

Droši vien jūsu vecmāmiņas dārzā zāliena vidū ir dažādi augļu koki, āboli, bumbieri, ķirši, un netālu no mājas ir aprikoze, kas mīl sauli. Pavasarī šie augļu koki ir pilni ar skaistiem ziediem, ap kuriem riņķo bites, un, iestājoties rudenim, viņiem ir skaisti augļu koki. Ziemā pagrabi ir piepildīti ar novāktiem augļiem, kas ir bagāti ar garšu un vitamīniem.

Vecās šķirnes nebija tik skaistas un lielas kā mūsdienās, taču tās bija bagātas ar aromātu. Par laimi, pat šodien stādaudzētavās var atrast vecas šķirnes, kuras varat stādīt augļu dārzā. Lielākā daļa veco šķirņu nav prasīgas un viegli kopjamas. Šādu augļu augļi piešķirs bagātīgu aromātu marmelādēs, sulās un ievārījumos vai kūkās.

Ābolu no visiem augļu kokiem gadsimtiem ilgi audzēja daudzās šķirnēs. Ir daudz jaunu šķirņu, bet vecās to aromāts noteikti nav sasniedzams.


Vecais ābolu tips ir pazīstams no dāņu ābola un ir pazīstams kopš 1760. gada. Tas labi attīstās sliktā reljefā, bet vislabāk neveic smilšainā augsnē. Šis ābols nogatavojas no septembra beigām līdz oktobra vidum. Tas ir ļoti sulīgs un salds, un, ja to labi uzglabā, to var uzglabāt līdz janvārim.

Pazīstams arī sarkano zvaigžņu tīklojums, kas senatnē bija pazīstams kā Ziemassvētku ābols tā koši sarkanās krāsas dēļ. Šai sugai patīk vidēji augsti augi un tā ir ļoti noturīga. Tās augļus novāc oktobra vidū un var uzglabāt līdz martam.

Pelēkā ziema atjauno auglīgu un mitru augsni mēreni siltā klimatā. Augļus var novākt no septembra vidus līdz oktobra vidum. Pareizi uzglabājot, augļi var saglabāties līdz pavasarim. Šī ābola augļi ir skābi un sulīgi, un tie ir piemēroti cepšanai cepeškrāsnī un kūkām.

Zelta ziemas tvaikonis ir pazīstams kopš 1700. gada Francijā. Tai patīk silts klimats un auglīga, mēreni mitra augsne. Ja tā augsne ir piemērota, tā nesīs lielus augļus. Šis ābolu aromāts atgādina lazdu riekstu. Jūs to varat novākt no septembra vidus, bet tas nogatavosies no oktobra līdz decembrim.

Autors: S. G., Foto: Catalin Petolea / Shutterstock

Vidzemniece svin 105.dzimšanas dienu (Augusts 2022)