Aitu vai slēdzeņu cepšana

Mēs sagatavojam slēdzenes aizmuguri (aizmuguri) kā ikru aizmuguri tā, lai ribas tiktu nogrieztas abās gaļas pusēs. Viena kāja ir labi jāsit / jāizvelk. Gaļu notīra no ādas un taukiem, berzē ar sāli un pipariem, atstāj nostāvēties dažas stundas, pēc tam liek uz speķa ar lielu daudzumu sīpolu un sakņu pārslu, piparu pupiņām, vienu lauru lapu un vienu ķiploka daiviņu un pa virsu ar zupu. Pārklājiet pannu un ievietojiet cepeškrāsnī un pārlejiet gaļu ar sulu. Gaļu cep 1 līdz 3 stundās. Tad ielejiet taukus, vāriet dārzeņus ar nelielu zupu un izkāš sulu pār sagrieztu cepeti. Pasniedz ar kartupeļiem, dārzeņiem un tvaicētām sēnēm.

Pildītās jēra aitas (“ķīļveida”) var dzirdināt ar skābu krējumu, kā arī zupu.

Ļoooti jautrs materiāls par ATKARĪBĀM !!! NOSKATIES (Maijs 2021)