suckers

Mēs sagatavojām sivēnu, kas ir sālīts tikai no iekšpuses, berzējot ar majorānu, ķimenēm un pipariem, uzliekot iesmu, ap sivēnu piestiprina un iesaiņo 2 loksnes ar sviestu pārklāta papīra, piestiprina to ar virvi un sākumā viegli cep. Gandrīz nekad pannā nevajadzētu ievietot ūdeni, lai priekšādiņa būtu kraukšķīga. Pusstundu pirms pasniegšanas noņemiet papīru un ieeļļojiet gaļu ar speķa gabalu un vairākas reizes pirms beigām ielejiet alu. Pēc tam noslaukiet to ar tīru drānu (arī tad, ja tas daudz samitrina). Ja gaļu cep cepeškrāsnī, mēs to nepārlejam, lai grēda āda būtu kraukšķīga un iegūtu jauku brūnu krāsu. Tiklīdz urīnpūslis ir izveidots, mēs to adatu. Kad gaļa ir izņemta no iesma, veiciet griezumu zem kakla, lai izlaistu tvaiku, lai priekšādiņa nekustas. Lai pilnībā pabeigtu cepšanu, nepieciešams 1 līdz 1/2 stundas. Ja zīdējs ir lielāks, mēs varam cept vienu loksni vai vienu ceturtdaļu lokšņu metāla, ar ādu vērstu uz augšu.

Jonas Brothers - Sucker (Decembris 2021)