Padomi ziemas taupīšanai

Augļu un dārzeņu svaigumam ir liela nozīme ziemas sagatavošanā. Tam jābūt svaigam un vienāda izmēra, lai to pareizi uzglabātu. Vēlams, lai tas būtu pagatavots tūlīt pēc novākšanas un lai tas būtu augstas kvalitātes augļi un dārzeņi. Pareizi izvēloties augļus un dārzeņus un tos pareizi sagatavojot, jūs saglabāsit ēdienu krāsu, garšu un aromātu. Augļi un dārzeņi būs ilgstošāki un garšīgāki.

Padomi ziemas saglabāšanai:

Sākumā noskalojiet dažus augļus vai dārzeņus ar strūklu ar aukstu ūdeni. Rūpīgi notīriet to un pēc tam atkal kārtīgi nomazgājiet. Ielieciet to sietiņā, lai labi iztukšotu. Trauki, kuros jūs to pagatavosit, ir jāparedz noteikta veida augļiem vai dārzeņiem. Ņemiet vērā trauka dibena biezumu un augstumu. Traukus labi nomazgājiet iepriekš, ir svarīgi, lai tie būtu tīri un sausi, bez smaržas un iepriekšējām tauku pēdām.


Gatavojot ievārījumu, marmelādes vai ievārījumus, jums ir nepieciešams īpašs trauks, koka plīts un siets, lai izietu skābēm izturīgus augļus. Pudelēm vai burciņām jābūt tīrām un, vēlams, sterilizētām un labi žāvētām. Jūs varat tos nožūt saulē vasarā vai krāsnī.

Atkarībā no receptes, ja tas prasa ievārījumu, ievārījumu vai ievārījumu ielej karstajās burkās, pārliecinieties, vai tie ir labi uzkarsēti un vai virtuvē nav noplūdes, lai burkas neplīst. Visbeidzot, burciņām jābūt labi noslēgtām, lai augļi nesabojātos. Nostipriniet tos ar papildu papīru drukāšanai un izgatavošanas datumu. Ja vāka vietā izmantojat tikai papīru, tam jābūt mitram, kad tas ir aizvērts, lai pēc žāvēšanas to labāk piestiprinātu burkā vai pudelē.

Burkas ar savu vāku, kurām ir gumijas gredzens, pirms ievietošanas atverē noteikti notīriet tās. Ieteicams tos īsi pagatavot un atstāt ūdenī, lai tie būtu dezinficēti. Pirms lietošanas tos labi nosusiniet.

Veidi, kā ietaupīt ziemu

  • Augļu un dārzeņu žāvēšana saulē vai krāsnī
  • Uzglabāt dārzeņus ar sāli
  • Neapstrādātu, vārītu vai tvaicētu dārzeņu uzglabāšana ar etiķi
  • Neapstrādātu, vārītu vai tvaicētu augļu uzglabāšana ar cukuru vai medu
  • Tvaicēšana
  • blanšēšanas

Autors: M.L., Foto: Shaiith / Shutterstock

Ziemas riepu izvēle (Decembris 2021)